Ετοιμάζετε τις πατάτες: Κόβετε τις πατάτες, τις βάζετε σε ένα ταψί και τις ανακατεύετε με το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και 1 ποτήρι νερό. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για περίπου 30 λεπτά , μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν
Ζυμώνετε τον κιμά: Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζετε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και ζυμώστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Πλάθετε σε μικρά, ομοιόμορφα κεφτεδάκια
Προσθέτετε τα κεφτεδάκια: Βγάζετε το ταψί από τον φούρνο, τοποθετείτε τα κεφτεδάκια πάνω από τις πατάτες
Ψήσιμο: Συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμη 20-25 λεπτά στους 190°C–200°C , μέχρι να πάρουν χρώμα τα κεφτεδάκια και να μελώσουν οι πατάτες
